全国食肉学校では、時代のニーズに応じたカリキュラムで”食肉のすべて”を学べます。 公益社団法人全国食肉学校 Federal Meat Academy

「部分肉製造マイスター」「部分肉製造１級 及び ２級」の資格認定

主として、産地食肉センターや部分肉製造工場等を念頭に置いて、そこでの人材育成、とりわけ技術指導者層の育成の観点から、食肉処理技術の向上を目的に実施しています。「部分肉製造マイスター」 は、牛と豚に畜種別に設けています。
正確な部分肉処理技術と食肉関連法規を含む幅広い知識が求められるレベルの高い資格です。部分肉製造技術者の真のプロに与えられる資格です。
ぜひ、チャレンジしてください。

また、食肉処理技術の実務経験が浅い者でも受験できる「部分肉製造１級及び２級」の試験も実施します。
マイスターと同様に牛と豚の畜種別です。
こちらも、是非チャレンジしてください。