全国食肉学校では、時代のニーズに応じたカリキュラムで”食肉のすべて”を学べます。 公益社団法人全国食肉学校 Federal Meat Academy

学生の皆さんがより安全に実習に取り組めるように、メッシュエプロンとメッシュ手袋を導入しました。

3月3日(金)総合養成科52期生19名の卒業式を挙行しました。

4月に入学から卒業まで総訓練時間は1,732時間。技術も知識も入学時から見違えるほど向上しました。卒業生の皆さんが食肉業界で活躍されることを期待しております。

なお、卒業式の前日に学校生活の総括や今後の目標について発表会を開催しました。今年度の卒業生で特に印象深い内容だった発表を本校のホームページに掲載しましたので、ぜひご覧ください 。

http://www.fma.ac.jp/message-form/index.html

2月26日(日)卒業記念感謝祭を開催しました。

学生たちは9月に開催した卒業記念感謝祭～秋～での経験を生かし、 完売することができました。ご来場の皆様、遊びに来てくれた卒業生の皆さん、ありがとうございました。

次回の開催は6月25日(日)を予定しております。よろしくお願いいたします。

2月7日(火)～2月10日(金)食肉マイスターセミナーを開講しました。㈱小野商事様のご協力をいただき、本場ドイツから食肉マイスター2名を講師としてをお招きしました。

北は北海道から南は九州まで20名の受講者に本場ドイツ仕込みのソーセージ類の原料仕分けから製造・提供方法まで実演、講義いただきました。

和牛の輸出先であるＥＵ諸国内１０カ国の食肉企業とレストランの方々が本校を訪れ、日本式食肉処理技法と和食の調理法を学びました。

参加者の中には、２つ星ミシュランのレストランシェフや、ドイツのフライシャー（食肉）マイスターの方もいらっしゃいました。

本校の佐俣専任講師が和牛カタロースの精肉商品作りと調理の実演を行い、参加者全員が真剣に見入っていました。

これからも、和牛と和食文化を世界に広めてまいります。

ふるさと納税サイトの「さとふる」の群馬県玉村町のお礼品に本校のベーコンが採用されました。ぜひ玉村町に納税いただき、本校の専任講師が手塩にかけたベーコンを召し上がってください。詳細は下記リンクをご覧ください。

http://www.satofull.jp/town-tamamura-gunma/

11月20日(日)第32回玉村町産業祭に出店しました。

DLGコンテスト2016で金賞を受賞したベーコンブロックとベーコンをパンにはさんだベーコンサンドを販売し、たくさんのお客様にお買い上げいただきました。

おかげさまで、お昼過ぎにはすべて完売。 ベーコンは肉の駅各店、高崎ハム本社工場敷地内直売所で販売しておりますのでよろしくお願いいたします。

総合養成科1年コースの学生は10月から12月の3ヶ月間は校外実習で、各地の食肉関連企業で頑張っています。学校ではできない貴重な体験をしていることと思います。

本校で製造したベーコンとあらびきソーセージがDLGコンテスト初出品で金賞を受賞しました。2月、6月、9月開催の卒業記念感謝祭で購入いただけます。

また、ベーコンはJA高崎ハムの直売所と肉の駅本店、ららん藤岡店、 玉村宿店でも購入いただけますので、是非ご賞味ください。

9月30日(金)総合養成科前期コース7名の卒業式を挙行しました。

4月に入学してから半年間、総合養成科1年コースの学生と切磋琢磨した学校生活は、充実したものになったことと思います。

食肉業界を益々盛り上げていくために、頑張っていきましょう。

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