全国食肉学校では、時代のニーズに応じたカリキュラムで”食肉のすべて”を学べます。 公益社団法人全国食肉学校 Federal Meat Academy

平成30年度食品衛生管理者登録講習会が3月1日(金)に修了になりました。受講生の皆さん、長丁場の講習お疲れさまでした。

日本家政学会食文化研究部会の皆さんが来校されました。食のプロの方々ですが、豚枝肉のカットは興味深々のご様子でした。本校のベーコンも試食していただき、たくさんのご注文をいただきました。

7月24日からジビエ基礎セミナーを開催しています。ジビエ基礎セミナーは今年度初めての開催で、今世間でも注目を集めているジビエのカット実習や加工品作りを通してジビエ肉流通の理解を深めるセミナーです。

次回開催は11月27日です。 お申し込みお待ちしております。

7月22日(日)日本テレビ系列の「遠くへ行きたい」で本校が紹介される予定です。弘道お兄さんが本校の学生とソーセージを作ったり、ソフトボールで対決したり見どころ満載です。

ぜひご覧ください。

6月18日、オーストラリアからスタンブローク社の営業部長とフィードロットマネージャーが来校しました。

学生に課外授業をしてくれて、豪州の牛肉情勢を熱く語ってくれました。

来年2月には総合養成科の学生がスタンブローク社を訪問します。

体操の弘道お兄さんが来校しました。

学生と一緒にソーセージを作ったり、ソフトボールをしたり、とても楽しいひとときをすごしました。

 また来てくださいね。

6月30日(金)食肉販売科28期生26名の卒業式を挙行しました。

会社の業務から離れ、勉強に集中した3ヶ月間はとても濃密で得難い経験になったことと思います。

卒業生の皆さんが派遣元企業で学習の成果を存分に発揮し、食肉業界の発展に貢献してくれることを期待しています。

6月25日(日)食肉販売科の学生企画の「卒業記念感謝祭夏」を開催しました。ハート型にカットしたサーロインステーキなど学生が真心こめて作った製品はほぼ完売しました。

暑い中ご来場いただきました皆様、ありがとうございました。なお、売り上げの一部は熊本地震の義援金として寄付いたします。

まな板が重く、清掃等が大変だったため、軽量のまな板に買い替えをしました。新しいまな板は青色のため、まな板の切れ端が肉に付着しても発見しやすいです。

4月6日(木)総合養成科53期生24名、食肉販売科28期生26名の入学式を挙行しました。入学生の皆さんは出身地も年齢も様々ですが、食肉の知識と技術の習得という同じ目的を持って入学してきたことと思います。仲間同士切磋琢磨し、充実した学校生活が送れるように頑張っていきましょう。

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