9月7日(月)~9日(水) 食肉基礎セミナーⅡ<豚肉編>を開講しました。
牛肉編同様に好評セミナーで、30名の受講生が参加しました。
2泊3日で豚肉の流通や品質・衛生管理、豚枝肉脱骨~整形~小割~精肉製造、調理及び原価計算について学習しました。
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