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実践実技 第4弾<最終回>

2009年7月9日 木曜日  カテゴリー: 全国食肉学校, 授業の風景, 食肉販売科  投稿者:管理者

6月26日(金)は、いよいよ『実践実技』の最終日

「行列のできるメンチ」で全国的に有名なサトウ食品㈱の
佐藤専務に「食肉専門店の食肉製造技術Ⅱ」を
教えていただきました。

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まずは、枝肉を見極めることが重要! そして何より「技」です!!