6月26日(金)は、いよいよ『実践実技』の最終日
「行列のできるメンチ」で全国的に有名なサトウ食品㈱の 佐藤専務に「食肉専門店の食肉製造技術Ⅱ」を 教えていただきました。
まずは、枝肉を見極めることが重要! そして何より「技」です!!
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