全国食肉学校では、時代のニーズに応じたカリキュラムで”食肉のすべて”を学べます。 公益社団法人全国食肉学校 Federal Meat Academy

群馬の夏は今年も強烈です。

この群馬の猛暑を体験しながら、全国から集まった総合養成科の学生は、豚枝肉の脱骨・整形・小割り、豚肉の精肉商品づくり、そして食肉加工品と実技演習漬けの毎日で緊張感のある7月を送っています。

そこで、先の22日（日）、学生自治会が夏バテ防止策を企画し、本校の南隣を流れる利根川河原にて大バーベキュー大会を開催しました。松阪牛、長崎牛など故郷自慢の素材を持ち寄ってのリフレッシュです。

夏休みまで残り約2週間。エネルギー充填はＯＫ、怪我をしないで実技に集中しようと一致団結したところです。

スナップ写真一挙8枚をラインアップします。

　総合養成科の学生が、7月9、10日の両日にわたり、群馬県食肉卸売市場の豚枝肉セリに参加した。

自分たちが落札した24頭の豚枝肉を原材料として豚部分肉製造、精肉そして一部は加工品製造への実習に入るのだが、はじめての体験にもかかわらずリラックスして参加。「中」の良い玉を中心に購入した。

総合養成科は、7月いっぱい豚肉商品づくりの実技が続くことになる。

6月28日（木）、食肉販売科は、群馬県立産業技術センターで、卒業記念発表会を行いました。

約3カ月に及ぶ授業の集大成。派遣元企業の幹部を招いて、自分が何を学び、何を今後の業務で生かしたいか、各自の思うところの発表会でした。

　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　                  　 発表を終え、プレッシャーなし

そして、翌29日（金）、卒業式を迎えました。

　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　            　 　　一人ずつの決意スピーチ

　  　　 　
最後の校旗降下　　         　　　　　     　　　　      　壮行会は元気よく

                    
後ろは松本君　そして卒業の岡本君と蛭子君　　　　　 締めはバンザイで

食肉販売科23期生28名の皆さん、ご卒業おめでとうございました。

㈱ＪＡ食肉かごしまの川西健一君の言葉は、「また会える日を楽しみにしております」。

本校役職員一同、同じ気持ちです。

皆さんがそれぞれの地域・企業で、食肉産業の一翼を担い、大いに羽ばたくことを群馬玉村から祈念しています。