全国食肉学校では、時代のニーズに応じたカリキュラムで”食肉のすべて”を学べます。 公益社団法人全国食肉学校 Federal Meat Academy

しばらく、ブログをお休みしておりましたが・・・
２月２８日（日）10:30より恒例の「卒業記念感謝祭2010」を開催いたします。

8:30より整理券を配布しますので、ぜひご来場ください。

感謝祭チラシ→ kanshya2010.pdf

9月30日(水)　前期履修コースの修了式を挙行しました。

総合養成科1年コース19名とともに、半年間学習した仲間9名が本校を巣立って行きました。

半年という短い期間でしたが、各学生とも入学時より知識も技術もしっかり身に着け、これからは食肉産業界の一端を担っていくことでしょう。

また、成績優秀者等に学校長各賞及び褒賞が授与されました。
　受賞者は下記のとおり（苗字のみ）

　　　＜学校長各賞＞
　　　　　優秀賞　　　　　加藤
　　　　　優良賞　　　　　朱
　　　　　特別賞　　　　　小川

　　　＜褒　　　賞＞
　　　　　群馬県知事賞　　加藤

 恒例の校旗降下
　　　               　
1年コースから熱いメッセージ伝達式?　　         全員で記念写真(^_-)-☆

９月２９日(火)前期履修コース修了式の前日に「修了記念発表会」を実施しました。

本年度の前期修了者は９名、学生それそれが入学から修了に至るまでに本校で学んだこと、学生寮の思い出や今後の目標などを発表しました。

　社会の荒波に負けるな!!　　学校で学んだことを生かして、がんばれ!!

9月26日に総合養成科の「調理祭」を開催しました。

今年初めて実施したカリキュラムで、4班が15,000円の予算で3品のメニューを提案・製造し、商品名やキャッチコピー、訴求ポイント、売価設定・原価計算、行程やカロリー計算等を「商品案内書」に基づき、プレゼンを行いました。

プレゼン後の試食は、高級ホテルのバイキングさながらの、素晴らしいメニューの数々に、審査員や職員、学生も大満足（＾ｕ＾）
食肉の用途や提案等、今までの学習の成果が十分発揮できた発表会となりました。

第１班

　　　　★最優秀賞★牛すじの味噌煮込み定食
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　『コラーゲンたっぷり!』 

　　　　　　　　　　みそチーズかつ定食　　　　　　　ホルモン定食
 　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　 　　『チーズと味噌のハーモニー』　　　　　　『目でも舌でも楽しめる!』

第２班

 　　　　　　ヒレかつのりしそ、アスパラ巻き定食　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　『豚ヒレ料理の新境地』

　　　　　　　　　　　本格焼き餃子　　　　　　　　　ビーフシチュー
　　　　　　　　　 　　　　　　　
　　　　　　　　　　『餃子革命!』　　　　　　　　　　　　『ちょっとリッチな昼休み』　

　第３班
　　　　　★優秀賞★テラバーガー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　『メガの時代は終わった・・』　

 　　　　　　　　　　　　グリーンカレー　　　　　　　　　タコライス
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　『本場タイの味がここにある』　　　　　　『沖縄の新定番』

第４班
　　　　　★努力賞★照り焼きチキン＆サラミ・ベーコンピザ
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　『HALF　＆　HALF』

　　　　　　　　　　ハッシュドビーフドリア　　　　　　あさりのクラムチャウダーパスタ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　『チンするだけ!!簡単料理♪』　　　　　　　　『ピリ辛ッ!!あっさり風味♪』

　　　審査の先生方も慎重に試食・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　仕込みはちょー真剣!  　　　バーガーのパンも手作り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

9月14日　牛肉用途発表会を実施しました。

3班が各部位ごとの用途についてパワーポイントを使うなど、それぞれ工夫して発表しました。
いろいろな調理提案など、各班ごとに毎日熱心に準備をしました。

　　1班　　バラ部位　　　　　　2班　　しんたま　　　　3班　　ウデ部位

　　　　　　　　　
　　　　　　　　                 　優勝の1班　　　　　　　　　　　　　　　　準優勝の2班

輸入ラムの商品づくり実習を9月7日に行いました。

9月1日、総合養成科は、群馬県内の量販店等を見学し、店舗調査の校外授業を行いました。

㈱フレッセイ様にご協力いただき、クラシード若宮店等を見学させていただきました。
実際の売場に立ち、学生達もより現実的なものとして陳列や商品づくりについて学習できたと思います。

8月26日、27日に東京農大の学生と本校学生の交流試合がありました。

26日はサッカー、27日にはソフトボール、芝生が気持ちいい本校のグラウンドで両校が「さわやかな汗(^^ゞ」を流しました。

8月20日(木)総合養成科の課題発表会を実施しました。

8月2日～18日(火)の間、帰省していた学生も19日から授業開始

 帰省中に課題「売り場づくり」について店舗調査し、発表会を行いました。
中には、地元の本校卒業生の店舗を「はしご」した学生もいました。

　　　　　　　
powerpointを使った発表は、店舗調査や考察もしっかりと素晴らしい発表でした。

「あと１か月」で、１年コースは校外実習へ、前期コースは修了となります。
28名で過ごす日々を大切に!!

ご協力いただいた卒業生をはじめ各店舗の皆様、ありがとうございました。

7月17日（金）　食肉販売科の卒業式が挙行されました。

卒業式では、山中学校長からケネディ大統領の「消費者の4つの権利」を説明し、それぞれが派遣元に戻りこの4つの権利を考えつつ、学校で学んだ「知識・技術」を活かし活躍してほしいと挨拶しました。

  　  　「消費者の4つの権利」 　　 　
            学校長あいさつ　　 　　　 1.安全である権利
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2.知らされる権利
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3.選ぶ権利
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4.意見を聞いてもらう権利
　　   
　　　　　　　優秀賞

　　　　　　　　
　　　　　　　優良賞　　　　　　　　　　　　　努力賞　　　　　　　　　　　　　特別賞

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　全員の一言スピーチ　　　　　　　　　　　　　　　総合科藤田学生の南米ハープ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「アルパ」によるbackmusic

また、成績優秀者等に学校長各賞及び褒賞が授与されました。
　受賞者は下記のとおり（苗字のみ）

　＜学校長各賞＞
　　　優秀賞　　山本　　吉野　　望月
　　　優良賞　　児玉　　半下石
　　　努力賞　　野口　　山室　　鈴木　　上野
　　　特別賞　　西山　　北薗　　飯山　　程

　＜褒　　　賞＞
　　　農林水産省　生産局長賞　　　 　山本
　　　群馬県知事賞　　　　　　　　　　　吉野
　　　農畜産業振興機構理事長賞　 　望月

近年の女性進出を反映して上位3位は女子が独占、女子学生全員が各賞を授与されました。
食肉業界にも女性パワーが進出していく・・・兆しでしょうか。

 　恒例の「最後の校旗降下」　　

卒業式後は、それぞれ派遣元に帰り、いよいよ業務に学習の成果を生かす時です。
食肉販売科27名のみなさん「fight!!」

全国食肉学校は『「さよなら」のない学校』です。いつまでも皆さんを応援します!!

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