全国食肉学校では、時代のニーズに応じたカリキュラムで”食肉のすべて”を学べます。 公益社団法人全国食肉学校 Federal Meat Academy

6月18日(金)食肉販売科の「売り場づくり」実習を行いました。

班ごとに品目やパック、POPなど工夫を凝らし、冷蔵ケースに陳列しプレゼンテーションをしました。

　　　
まずは、商品づくり　　　       商品訴求・・伝わりましたか?

　　　
　　　　　　　　　　　　　　                　たくさん出来ました。

5月24日（月）　食肉販売科の「豚肉用途知識発表会」を実施ました。

事前に抽選で決定した「かた」「ロースばら」「もも」から1部位を4班がそれぞれに操作分析や図解をもとにレジュメを作成し発表しました。

　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　  　学校長の講評　

　
☆最優秀賞☆　Bグループ
　　       川村、市川、河内、森本、古川、吉田、上野、井上、柴田、谷口

 　　　
　  　優秀賞　　　        　　　　　 優良賞　　　　　　　　         　努力賞

5月21日（金）　夏日のような晴天☀の中、さつき祭を開催しました。

「さつき祭」は、いわゆる運動会で学生と役職員がAチーム（黄・ピンク）
Bチーム（緑・青）　Cチーム（赤）　Dチーム（オレンジ）の4チームで各種目を競います。

今年の競技種目は・・・
　　◆宝探し　　　　　校内（建物外）に隠してある牛骨を探す
　　◆リレー　　　　　各チーム全員参加
　　◆綱引き　　　　　トーナメント
　　◆16人17脚　　　
　　◆○☓クイズ

 　　
　さぁ!!頑張るぞ　           　　　「骨はどこかなぁ」　        　「骨取ったどぉーー」

　　         　
　骨カゴ持ってゴール=3                       仲良しショットでしょうか

☆優勝はAチームでした。 ☆

炎天下の中、こんな姿も見られました。
　　　　　　
　　　「小町?」　　競技に「仮装」はありません。

群馬では、運動会は赤組・白組ではなく、上毛三山にたとえ
赤城団、榛名団、妙義団などの団に分かれます。
今は少子化で生徒の数も少なくなっていますが、
昔は浅間団、白根団もありました。（余談ですが・・・）　　

5月19日（水）総合養成科の「豚カッティング発表会」を実施しました。

18名の学生が3班にわかれ、豚枝肉のカッティング工程について、「図解発表」「実技発表」の2項目で発表します。

図解発表では、各班とも思考をこらした模型を作成し、本物さながらに学習した工程を発表しました。

　　　
＜図表発表＞1班　ばら部位

 　　　　
　　　もも部位　　　　　      　　学校長も厳ししい目で審査します。

最優秀賞　　1班　　福島、工藤、山本、菊田、藤丸、名嘉真

優秀賞　　　2班

努力賞　　　3班

　1班のみなさんおめでとう!
　2班3班は、次の「牛カッティング発表会」で頑張ってください。

5月8日（土）午前に食肉販売科、午後に総合養成科の「課題発表会」を実施しました。

5月連休の帰省時に、4月の学習内容を個々のテーマに基づき取りまとめたものを、パワーポイントなどで発表しました。

＜午前の部＞食肉販売科

　　　　　
　        社会人が多いせいか、みなさんプレゼンも立派です

＜午後の部＞ 総合養成科

　　
　総合養成科もパワーポイントで堂々と発表

　連休明けの5月6日（木）、防火訓練を実施しました。

火災避難訓練の後、各班の代表が消火器での消火訓練に挑みました。

また、AEDの操作について説明を受け、学生も体験しました。

　　　　　　
「火事だ逃げろ!!」　　　　            消火器の取扱説明　　　　　　この火を消すのだ!!
　ちょっと緊張感がないなぁー　　　　　

　　　　　　
　マニュアルどおり消火完了　　　　やや逃げ腰? 　　　　本格的な消火活動!
   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fire　rescue　?

AEDは本校にも設置してあります。いざという時のために、真剣に学習します。

　　　           　　
　まずは意識を確認して・・・・「大丈夫ですか?」 　　彼?彼女?は助かったでしょうか

　　　救命処置のガイドラインはこちらをご覧ください。

最後に髙橋常務から講評をいただきました。　　

4月27日（水）、28日（木）の2日間、総合養成科、食肉販売科の学生は、東京中央卸売市場食肉市場及び日本食肉流通センターを見学しました。

また、宿泊先の東京代々木ユースホステルにおいて、（社）日本食肉格付協会及びJA全農ミートフーズ㈱の外部講師による講義を受けました。

　　　
          取引規格解説　　　　       　  　食肉流通概論

4月21日（水）　学生長、副学生長の任命式が実施され学生長1名、副学生長3名が代表となりました。

56名という大所帯、学生の取りまとめ役として４名の学生には頑張ってもらいたいものです。

　　　　
学生長＜総合養成科＞　          　副学生長＜総合養成科＞

　 　
　           副学生長＜食肉販売科＞2名

翌日の22日には学生自治会が開催され、各委員会組織が設置されました。

4月8日（木）初めての実習でナイフ研ぎをしました。

総合養成科、食肉販売科の各科に分かれ、先生のデモンストレーションの後、各自ナイフを研ぎました。 

 　　　　　　　　　　　
青木先生のデモ（総合養成科）　　          　　田中先生は棒ヤスリの指導

 慣れた手つきで作業が出来る者、初めてナイフを握るのかぎこちない者・・・
それぞれがこれからの実習でお世話になるナイフを愛情込めて研ぎました。

確か・・・・ケガ人は出なかったようです? (^^ゞ

平成22年4月7日（水）　平成22年度総合養成科第46期生、食肉販売科第21期生の入学式を挙行しました。

農林水産省、群馬県庁などのご来賓、派遣元、ご父兄の方々のご出席のもと、学生代表の福島学生が誓いの言葉を読み上げました。

本年度の入学生は、総合養成科18名、食肉販売科38名の合計56名と昨年の55名を1名上回る大所帯となりました。
女子学生も6名（食肉販売科）入学し、寮室は満室となりました。

　　　
　　    学校長挨拶　　　　　　　　　　    　　     　来賓のご祝辞

　   
        学生代表の誓詞

前日4月6日（火）の入寮日には、団体行動の訓練も行われ、みんな緊張した面持ちで校旗降下や校歌斉唱に取り組みました。

 　
　団体行動訓練　　校庭の桜が満開ですヽ(^o^)丿

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