全国食肉学校では、時代のニーズに応じたカリキュラムで”食肉のすべて”を学べます。 公益社団法人全国食肉学校 Federal Meat Academy

6月27日（金）に食肉販売科20名の卒業式を行いました。

職業能力開発促進法に基づく普通課程の履修（総訓練時間457時間）を全てマスターし、全員が卒業です。

翌日から、派遣元や故郷に戻り、学んだことをどのように生かしていくか、どのように発展させるか。これからが正念場です。

それぞれの 地で、坂の上の雲を目指し、大いに飛躍されることをを祈念しています。

今回は、式場準備、前日の卒業記念発表会、懇親会、卒業式などのスナップをご紹介します。

☆25日に卒業式会場の設営

☆佐波伊勢崎農協　赤城の間で、緊張の卒業記念発表

☆完全リッラクスの懇親会

☆副学生長として食肉販売科を纏めた荒川君。そして、最後の校旗降下

本日、恒例の食肉販売科感謝祭を開催しました。

小雨でしたが、多くのお客様がご来場し、 本校学生が丹精込めて作った商品をお買い求めいただきありがとうございました。

徳永学校長（左）と感謝祭チームリーダー横山君（右）

今年は、このブログで、商品のラインアップを紹介します。

今回の目玉商品の一つが「牛肉の希少部位セット」。

お肉大好きの方には、嬉しさ一杯、珍しさ一杯の商品で、”ヘッドバラ”、”リブキャップ”、”イチボ”、”ともさんかく”、”中落ちカルビ”、”かいのみ”の６部位をセットにしての提案です。

いずれも１頭の牛から数㎏という貴重な部位です。

その他、精肉、ハム、ウインナー、ジャーキ等盛り沢山の商品を販売しました。

次回は、平成27年2月に、総合養成科学生が作った食肉製品の感謝祭を予定しています。

総合養成科の学生は、入学して1ヶ月半が経過。

その間に習得してきた豚枝肉カットの知識と実技の競技会を21日に実施しました。

今回は「豚部分肉加工技術者研修会（公開講座）」参加の研修生も加わっての班別対抗競技会です。

筋学・骨学の理論的プレゼンテーションから始まり、豚枝肉を所定の時間内に部分肉にきちんと脱骨・整形できるかを競いました。

豚枝肉・部分肉の知識と技術の整理がここで一段落。

5月下旬から牛枝肉の部分肉処理技術の習得に入ります。

初夏。薫風。快晴。

5月17日（土）の午後から、学生間の団結と親睦を図り、授業集中へ更なるステップをすべく、体育祭とさつき祭（校庭でのＢＢＱ）を行いました。

大阪から本校ＯＢ近藤君も「ケータリングＢＢＱカー」で特別参加。ありがとうございました。

楽しい午後のスナップを一挙公開します。

3か月コースの食肉販売科は、このＧＷ期間中も実技に集中。

先月、豚部分肉処理を学び、5月初めから牛部分肉処理技術の習得に入っています。

大分割～部分肉～小割・筋引きまで一連の工程をマスターすることが狙い。

明日は、4月の総まとめとして課題発表会を行い、プレゼン力を鍛えます。

本年度の学生自治会　正副学生長が決まりました。

本日の学生自治会立ち上げ、そしてこれからの学生生活全般の取りまとめ役を担います。

「自主・自立・協力」をキーワードにして、一致団結。

充実した学生生活を築いていきましょう。

（左から）亀田副学生長、小野（正）学生長、そして荒川副学生長

昨日4月7日（月）、平成26年度総合養成科50期生及び食肉販売科25期生の本校けやき寮への入寮が無事終了し、夕方の校旗降下を行いました。

そして、本日8日（火）には、これからの1年間、学生・役職員に怪我が無く、実りある研修になるよう玉村八幡宮による安全祈願式を行いました。

その後、午後から農林水産省様などのご来賓 や派遣元企業様などのご参加をいただき入学式を挙行いたしました。業務ご多端の中ご列席を賜り、誠にありがとうございました。

学生総勢51名は、明日、ナイフ砥ぎの実習からスタートします。

この1年、元気よく、そして目的意識を強く持って勉強していきましょう。

総合養成科49期生は、昨日2月28日卒業しました。

昨年の4月10日に入学以来、修学日数は227日、総時間数1,636時間（うち学科505時間、実技1,131時間）のハードな1年間でした。

職業能力開発促進法に基づく技能照査試験は全員が合格。おめでとう。

食肉家業を継ぐ者、就職が決まり即戦力になる者、数年の修業を本校卒業生の企業等で積んでから実家に戻る者と様々です。

昨年4月にこの群馬県玉村に集まり、3月から青森から沖縄まで其々の地に転じ、地域一番を目指して頑張ります。

本校からは校旗をデザインした記念タイピン、女性にはストラップが贈呈。

近い将来、再た、逢える日を本校役職員一同楽しみにしています。

ご卒業おめでとうございます。前途洋洋。

本校恒例の感謝祭を開催しました。

総合養成科49期生18名による企画・立案・実行のお肉即売会です。

お客様の駐車場を確保するための除雪に苦心しましたが、なんとかセーフ。

牛肉も豚肉も枝肉で仕入れ、学生が脱骨しました。

学生イチ押し商品は、「上州骨付カルビ」、「学生オリジナル味噌ダレの豚味噌付け」、「スモークチキン」、「ポークジャーキー」などなど。

「毎日の食卓にお肉のある生活を！」そのような願いを込めての感謝祭でした。

今日の夕食は、学生がスライスした精肉や加工品を是非味わってください。

多くの方のご来場ありがとうございました。

2月14日（金）から15日（土）にかけて群馬は、ドカ雪でした。

校庭は雪に埋まり、駐車場はその境界が雪没。

15日の校旗降下は、思い出作りも兼ねて外で実施。

16日は天気回復したのですが、サッカーゴールが曲がっていました。

14日夕方

            
15日の様子

       
そして、この2枚の写真は本日17日

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